Chutney de Abacaxi com Pimenta

Desenvolvido por Studio Xpress

CHUTNEY DE ABACAXI COM PIMENTA

Rendimento: 350g

Ingredientes:
1 colher de sopa de azeite
½ cebola picada em cubinhos
½ abacaxi maduro em cubos médios
100g de açúcar mascavo
1 canela em pau
1 aniz estrelado
100 ml de vinagre de vinho branco
1 pimenta dedo de moça sem semente picadinha
1 pitada de sal
Água (quanto baste)

Modo de Preparo:
Numa panela suar a cebola no azeite, acrescentar o abacaxi e caramelizar por 5 minutos. Acrescentar o açúcar mascavo e as especiarias. Acrescentar a água aos poucos para que o abacaxi cozinhe. Quando o abacaxi começar a desmanchar acrescente o vinagre e deixe reduzir um pouco.